новая папка 1 / 572762
.pdfВ нашей стране распространены два вида откорма: мясной откорм и его разновидность – беконный откорм; откорм взрослых свиней до жирных кондиций.
Мясной откорм. Для получения мясной свинины высокого качества с наименьшими затратами кормов на единицу продукции проводят интенсивный откорм молодняка в специализированных хозяйствах и на промышленных комплексах. На интенсивный мясной откорм ставят молодняк в возрасте 3-3,5 мес.; заканчивают откорм в возрасте 6-8 мес. по достижении им живой массы 90-120 кг. Наиболее выгоден интенсивный откорм молодняка при среднесуточных приростах живой массы 650-800 г.
В свиноводческих хозяйствах используют один из вариантов норм кормления молодняка в зависимости от условий. При мясном откорме используют в основном зерно злаковых и бобовых, свеклу, картофель, комбинированный силос; в летнее время дают молодую трапу, В пригородных районах для откорма свиней применяют пищевые остатки. Сахарной свеклы можно скармливать 35-40% пищевых остатков, комбинированного силоса, картофеля – до 40-50 % (по питательности).
Особое внимание следует обратить на полноценность кормления в первый период откорма (до 50-60 кг), когда отмечается интенсивный рост мышечной ткани. В этот период в смесь концентратов включают высокобелковые корма животного происхождения, дрожжи, используют зеленую массу или травяную муку. Во второй период откорма уменьшают количество протеина в рационе. При промышленных методах откорма подсвинков до мясных кондиций используют сухие сбалансированные и обогащенные витаминами и микроэлементами смеси и комбикорма. В качестве добавок применяют биостимуляторы, способствующие повышению прироста массы и снижению себестоимости свинины.
Для беконного откорма пригодны 2,5-3-месячные подсвинки скороспелых пород или их помесей, живая масса которых составляет 25-30 кг. Откорм заканчивают в возрасте 6-7,5 мес. по достижении животными живой массы 80-105 кг. Качество бекона определяют корма, поэтому за 1,5 мес. до конца откорма следует ограничить или исключить из рациона корма, богатые жиром (рыбную жирную муку, отруби, овес, кукурузу), и давать ячмень, просо, обезжиренное молоко и др.
21
Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций откармливают преимущественно малопродуктивных проверяемых маток после отъема от них поросят, а также выбракованных взрослых кастрированных хряков и маток. Иногда до жирных кондиций откармливают и подсвинков. Продолжительность откорма 2-3 мес. Заканчивают его по достижении подсвинками живой массы 160-180 кг, а взрослыми свиньями – 200-300 кг. При таком откорме используют наиболее дешевые корма, особенно в первый месяц откорма. Среднесуточный прирост живой массы в начале откорма колеблется в пределах 900-1000 г, а в конце – в пределах 700-800 г.
Задание 1. Проведите анализ рационов свиней, откармливаемых при концентратно-корнеплодном типе кормления живой массе животного 90 кг. Компоненты: ячмень 1,5 кг, горох – 0,3 кг, травяная мука – 0,2 кг, обезжиренное молоко – 0,8 кг, свекла полусахарная –
5 кг.
Контрольные вопросы
1.Дайте характеристику основным породам, используемым при мясном откорме.
2.Какие породы используются для мясо-сального откорма.
3.Особенности аминокислотного питания при беконном откорме сви-
ней.
4.Какой возраст завершения мясного и беконного откорма.
5.Нетрадиционные источники кормов, применяемые при откорме свиней.
Занятие 7. Факторы, влияющие на мясную продуктивность свиней разных половозрастных групп
Цель занятия. Изучить влияние различных факторов на мясную проду к- тивность свиней.
Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и типа кормления свиней. Энергетическую питательность рациона свиней оценивают по содержанию в нем ЭКБ, обменной энергии (МДж), сухого вещества и концентрации клетчатки в сухом веществе. Чем выше концентрация переваримой
22
энергии в сухом веществе рациона, тем выше коэффициент использования энергии на образование продукции. С увеличением среднесуточных приростов живой массы у свиней затраты энергии на единицу прироста снижаются.
Протеиновое питание свиней нормируют по содержанию в рационе сырого, переваримого протеина и наиболее дефицитных аминокислот (лизина, метионина + цистина). По аминокислотному составу рационы обычно балансируют подбором соответствующих кормов и только в исключительных случаях добавлением синтетических аминокислот.
Полноценность кормления свиней сравнительно легко обеспечить, используя кормосмеси (в них можно включать не только зерновую дерть, но и корнеплоды, картофель, тыкву, комбинированный силос, травяную муку из бобовых, белковые корма растительного и животного происхождения). Из концентратов наиболее предпочтительны дерть овсяная, ячменная, кукурузная пшеничные отруби, дерть бобовых, шроты, жмыхи. Корма животного происхождения включают преимущественно в рационы маток, хряков, поросят, ремонтного молодняка.
В зависимости от особенностей кормовой базы в разных природных зонах различают три основных типа кормления свиней: концентратный, концентратано-картофельный и концентратнокорнеплодный. Концентратный тип кормления применяют при промышленном способе производства свинины и в районах с высокой долей зерновых в структуре посевных площадей.
Учитывая недостаточное содержание отдельных витаминов и микроэлементов в рационах, в практике интенсивного ведения свиноводства используют синтетические витаминные препараты и различные соли микроэлементов для обогащения комбикормов и кормосмесей для различных половозрастных групп свиней до установленных норм потребностей.
В последние годы прослеживается тенденция использования биологически активных добавок ( ферментов, пробиотиков, сорбентов, биоплексов) при выращивании и откорме свиней.
Задание 1. Определите эффективность откорма свиней при использовании нетрадиционных источников кормов (зерновое сорго, рыжиковый жмых).
23
Задание 2. Установите соответствие норме количества критических аминокислот и укажите последствия несбалансированности рационов по протеину и аминокислотам.
Контрольные вопросы
1.Какие питательные вещества нормируют при кормлении свиноматок
иремонтного молодняка и какова примерная концентрация протеина, лизина, кальция и фосфора в I кг сухих кормов рациона?
2.Каковы структура рационов и техника кормления свиноматок и пор о- сят-отъемышей?
3.С какого возраста поросята нуждаются в подкормках наряду с мате-
ринским молоком? Каковы требования к качеству подкормки и технике скармливания?
4.Какие аминокислоты и витамины нормируют при кор млении поро-
сят?
5.Каковы особенности организации кормления свиней в период до ращивания и откорма в условиях промышленных комплексов?
24
Рекомендуемая литература
1.Кабанов, В. Д. Практикум по свиноводству : учебник для ву-
зов. – М., 2005, 335 с.
2.Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для вузов. – Калуга : Издательство научной литературы Н. Ф. Бочкаревой, 2007. – 608 с.
3.Хохрин, С. Н. Кормление сельскохозяйственных животных :
учеб. для вузов. – М. : КолосС, 2004. – 692 с.
4.Топорова, Л. В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных : учеб. пособие для вузов / Л. В. Топорова, А. В. Архипов, Р. Ф. Бессарабова [и др.]. – М. : КолосС, 2004. –
296 с.
5.Технология производства и переработки животноводческой продукции : учеб. пособие для вузов. – Калуга : Манускрипт,
2005. – 688 с.
6.Болотина, Е. Н.Технология производства и переработки животноводческой продукции : учеб. пособие / Е. Н. Болотина. – Самара : РИЦ СГСХА, 2011. – 222 с.
7.Бажов, Г. М. Справочник свиновода / Г. М. Бажов, Л. А. Бахирева, А. Г. Бажов. – СПб. : Лань, 2007. – 272 с.
8.Походня, Г. С. Свиноводство и технология производства свинины. – Белгород : Везелица, 2009. – 814 с.
9.Походня, Г. С. Повышение продуктивности маточного стада свиней : монография / Г. С. Походня, А. И. Гришин, Р. А. Стрельников [и др.]. – Белгород : БелГСХА, 2013. – 488 с.
10.Бараников, А. И. Технология интенсивного животноводства : учебник / А. И. Бараников [и др.]. – Ростов на Дону : Феникс,
2008. – 602 с.
11.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных живот-
ных : справочное пособие. – М. : ВГНИИЖ, 2003. – 456 с.
12.Максимюк, Н. Н. Физиология кормления животных. Теория питания, прием корма, особенности пищеварения : учеб. пособие / Н. Н. Максимюк, В. Г. Скопичев. – М. : Лань, 2004, 256 с.
13.Александров, С. Н. Свиньи. Воспроизводство. Кормление. Содержание. Лечение. – М. : АСТ Донецк : Сталкер, 2003. – 240 с.
14.Скопичев, В. Г. Физиология животных и этология : учеб. по-
собие. – М. : КолосС, 2005. – 720 с.
25
15.Лысов, В. Ф. Физиология и этология животных : учеб. для вузов / В. Ф. Лысов, Т. В. Ипполитова, В. И. Максимов [и др.]. –
М. : КолосС, 2004. – 568 с.
16.Хазиахметов, Ф. С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, Р. А. Галлямов. – СПб. : Лань, 2005. – 272 с.
17.Практикум по кормлению с.-х. животных : учеб. пособие для
вузов. – Саранск : Красный Октябрь, 2003. – 276 с.
26
Оглавление
Предисловие…………………………………………………… |
3 |
Занятие 1. Корректировка рецептов комбикормов для |
|
различных видов и половозрастных групп свиней с |
|
включением ферментов, пробиотиков, сорбентов, |
|
органических кислот, подкислителей и антиоксидантов…….. |
4 |
Занятие 2. Химический состав и питательность кормов, |
|
используемых свиньями в различные возрастные периоды..... |
7 |
Занятие 3. Физиологическое обоснование кормления свиней |
|
по технологическим циклам……………………………………. |
10 |
Занятие 4. Кормовые средства и добавки для свиней. Влия- |
|
ние кормления и содержания на продуктивность…………….. |
12 |
Занятие 5. Влияние кормов на физико-химические |
|
показатели и свойства молока лактирующих свиноматок и |
|
мяса разных половозрастных групп свиней…………………… |
15 |
Занятие 6. Конституция, экстерьер, интерьер и их |
|
использование в селекционной работе со свиньями................. |
20 |
Занятие 7. Факторы, влияющие на мясную продуктивность |
|
свиней разных половозрастных групп………………………… |
22 |
Рекомендуемая литература…………………………………..... |
25 |
27
Учебное издание
Зотеев Владимир Степанович
Инновационные технологии кормления свиней
Методические рекомендации
Отпечатано с готового оригинал-макета Подписано в печать 19.08.2016. Формат 60×84 1/16
Усл. печ. л. 1,63, печ. л. 1,75.
Тираж 50. Заказ №268.
Редакционно-издательский центр ФГБОУ ВО Самарской ГСХА 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2
Тел.: 8 939 754 04 86 доб. 608
E-mail: ssaariz@mail.ru
28