новая папка 1 / 208836
.pdf11
40.Кадровая политика в гостиничном бизнесе и её влияние на эффективность управления.
41.Характеристики рынка рабочей силы в сфере гостиничного бизнеса.
42.Подбор и оценка персонала гостиничного предприятия.
43.Факторы, определяющие профессиональную пригодность персонала гостиничного предприятия, профессиограммы и их использование.
44.Корпоративная культура и принципы делового общения на предприятиях индустрии гостеприимства.
45.Конфликты в трудовом коллективе гостиничного предприятия: понятие, роль, способы разрешения.
46.Социометрия – методика диагностики внутригрупповых отношений.
47.Социально-психологические аспекты организации продуктивной деятельности гостиничного предприятия.
48.Управление безопасностью гостиничных предприятий.
49.Управление качеством услуг гостиничных предприятий.
50.Инновационный менеджмент в гостиничных предприятиях.
51.Характеристика стратегий гостиничных предприятий.
52.Понятие и содержание эффективности управления гостиничными предприятиями.
53.Оценка экономической эффективности управления гостиничным предприятием.
54.Характеристика социальной эффективности управления предприятием индустрии гостеприимства.
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение
а) Перечень основной литературы:
1.Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием: теория и практика: учебное пособие. - Минск: Тесей,
2010.
12
2.Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие / - изд. 2-е. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009.
3.Кабушкин, Н. И.Управление гостиницами и ресторанами: учебное пособие. – Минск: БГЭУ, 2009
4.Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. - М.: Дашков и Ко,
2009.
5.Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие/Д.И.Елканова, Д.
А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. - М.: Дашков и Ко, 2009.
6.Романов В.И. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособие. -Ростов-на-Дону: Феникс 2010
7.Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия. - Издательство: Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова, 2009
8.ЧудновскийА.Д.Туризм и гостиничное хозяйство: учебник. – М.:
ЭКМОС, 2011.
9.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2008.
б) дополнительная литература:
1.Веснин В.Р. Управление персоналом. – М.: «Элит-2000», 2009.
2.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов- на-Дону.: Феникс, 2011.
3.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Академия, 2010.
4.Кабушкин И.И. Основы менеджмента: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2008.
5.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2011.
6.Лукашевич В.В. Основы менеджмента: учеб.пособие. – М.: ЮНИТИ-
ДАНА, 2008.
13
7. Мескон М.Х. Основы менеджмента: учебное пособие. – М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2007.
8. Мотышина М.С. Менеджмент в сфере услуг: теория и практика. – СПб.: СПбГУП, 2010.
9. Чернова Г.В. Управление рисками: учебное пособие. – М.: ТК Велби, 2009.
в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
http://www.libertarium.ru/library
http://www.isras.ru/socis.html